När familjen Triller satsar, då görs det rejält. Genomtänkt och med stil & finess i varje detalj. Jag har testat det senaste nytillskottet och är golvad!
I dag öppnar Svintorget på Ebba Boströms gata 7 – och jag hade turen att få smyga in redan före premiären. Jag kan lugnt konstatera: det här blir ännu en succé.
Jag så himla extra glad när det märks att någon faktiskt har tänkt till. När allt – från minsta detalj till formen på barnstolarna – har fått snurra några varv i någons huvud innan det blivit verklighet.
Precis den känslan infinner sig innanför glasfasaden på Svintorget.
Lokalen är magnifik. Och säkert inte helt enkel att tämja. Det är högt i tak. Alltså riktigt högt. Stora fönsterpartier som släpper in ljuset vare sig man vill eller inte. Inredningen är ljus och nordisk, med trä och svala jordfärger. Långt ifrån den där stilen vi ser på många nya ställen just nu. Ni vet – de som lanserar sig som “ditt andra vardagsrum”.
Svintorget verkar inte alls tycka att vi ska känna oss som hemma i någons soffa.
Jag gissar att tanken är att vi ska känna att vi faktiskt är på restaurang.
En sådan där med kvalitet. En sådan där man går till för att få komma bort från tv-soffan en stund.
Inredningen är till stor del återvunnen, precis som byggnaden och lokalt förankrad. Det är vackert, lite avskalat och väldigt, väldigt snyggt.
Hur smakade det då?
Jag är varken sommelier eller kock. Men jag gillar mat. Och dryck. Och på Svintorget snackar vi smaker som gifter sig hejdlöst med varandra. Ibland i mera självklara matchningar och ibland i de mest oväntade. Menyn är lagom lång – vilket jag älskar – och det finns spännande vinförslag för den som känner sig lite djärv och vill lita på att någon annan gjort jobbet åt en.
Jag valde havskräfta till förrätt och sedan entrecote. Galet gott så klart!
Och jag kan säga så här: Får jag bara äta en enda grej till i livet så får det bli efterrätten Lakritsglass med ingefärsskum, grillad citron, citroncurd och kaksmulor.
To
Die
For
Jag skäms inte ett dugg över att vårt sällskap beställde in en extra, innan vi rundade av kvällen.
Trillers har fingret i luften och ser vart det blåser, det här känns helt rätt i tiden och just den här delen av Uppsala city utvecklas i en oerhört spännande riktning och då ligger redan Svintorget där. Mitt i smeten.
Vi ses där.
Kram/Susanna Lans
Svintorgets öppettider
Lunch
Måndag-fredag 11.00-15.00
Kväll
Tis-fre: 17.00-sent
Lör: 12.00-sent
