La Ruelle, som betyder ”Den lilla gatan” eller ”gränden” på franska, tar just nu form i lokalerna där 60 Kvadrat tidigare huserade.
— La Ruelle ska vara som den krog vi helst av allt själva skulle gå till. Franska klassiker trängs på menyn med pinfärska skaldjur, ekologisk champagne och kyld beaujolais. Till vår egen restaurang kommer inspirationen från kvarterskrogar och naturvinsbarer i Paris och London, förklarar duon.
Kockarna är skolade på restauranger som Mathias Dahlgren, Frantzén, F12, Rolfs Kök och Hambergs Fisk.
— Vi har tagit all vår erfarenhet från de krogar vi jobbat på de senaste åren och paketerat det i något exklusivt men samtidigt tillgängligt. Man kan boka bord hos oss för det stora eller det lilla firandet, eller bara slinka in på ett glas iskallt vin och ett gäng ostron efter jobbet.
