För Cajsa Johansson, som driver populära Cajsas Kök, är det allra viktigaste bra råvaror, helst i säsong och gärna från lokala leverantörer.
Sen tillsätter hon och hennes team smaker från andra delar av världen och olika spännande kök.
I höst har det varit asiatisk touch på menyn, med rätter som grillad hjort med marinad på soja, lime och citrongräs som smakar fantastiskt tillsammans med chilipicklad gurka med gochujang och risvinäger.
Cajsas Kök står bakom en hel del catering i Uppsala, både till stora event som sommarkonserter i Botaniska trädgården till privata festligheter.
Och menyn är aldrig förutsägbar. Cajsas kök adderar alltid en twist, gärna från Asien eller Italien.
– Vi vill alltid utmana och överraska våra gäster utan att bli konstiga eller svåra, förklarar Cajsa.
Själv sjunker hon gärna ner i soffan efter en lång arbetsdag med favoritsnackset fröbröd med sesam och kantarellcrème.
Läs mer och boka din catering på cajsas-kok.se
Läs mer från Cajsas kök
Passa på att ta hand om höstens råvaror
Fisk och grönt på grillen i sommar
Cajsa har koll på vårens smaker
Reklamartiklar på Hejauppsala.com
Dessa artiklar är reklamsamarbeten med spännande utvalda Uppsalaföretag.
Läs fler artiklar HÄR
