Reklam

“Passa på att ta hand om höstens råvaror”

Naturen ger magiska smaker under hösten. På Cajsas Kök satsar man på svenska råvaror med asiatisk touch i höstens menyer.

När det börjar bli mörkare om kvällarna är det perfekt tid att utforska och ta hand om våra svenska råvaror i köket. Cajsa Johansson på Cajsas Kök satsar på en fusion mellan svenska råvaror och asiatiska kryddor.

 

När det är skördetid i Sverige finns mängder av gott som odlas nära. Då är det läge att frossa i frukt, bär, svamp och rotfrukter.

– Tänd en kandelaber, slå dig ner och rensa svampen eller bären, låt det ta tid och njut av att vi har så fina råvaror i Sverige just nu, säger Cajsa och tipsar om att göra ett litet lager av närproducerad mat.

– Safta och sylta, gör inläggningar och torka. Lägg in plommon i en vacker glasburk och låt den stå på bordet som dekoration.

Ett fruktfat kan bli ett vackert stilleben. Bygg gärna på höjden, låt gästerna äta upp konstverket!

Det finns så mycket gott.

– Åh, körsbär i rom, rårörda vinbär i morgonfilen, eller kålsallad med äpplen och morötter. Det är så rena och goda smaker.

– Plocka själv eller passa på att besöka Fyristorg på helgerna, det är en riktig guldgruva, tipsar Cajsa.

 

Läs mer och boka din catering från Cajsas Kök 

Reklam
Reklam
  • Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Obligatoriskt